油橄榄原产于地中海国家，是世界著名的优质木本油料兼果用树种，有6000年的栽培历史。我国规模引种油橄榄始于20世纪。1964年3月3日，时任国务院总理周恩来在云南昆明海口林场亲手栽种了1株从阿尔巴尼亚引进的油橄榄树苗，并指示油橄榄要过好成活、生长、开花结实、传宗接代和高产稳产“五关”，由此拉开了我国大规模引种、试验、种植油橄榄的序幕。
1964年3月3日，周恩来总理在云南海口林场亲手种下油橄榄 赵巍供图
据李聚桢编著的《中国引种发展油橄榄回顾与展望》一书记述，这一年，阿方赠送的1万株油橄榄树苗被分配至8省（区）12个试验点，由著名林木育种学家徐纬英负责开展全国油橄榄大面积引种研究。此后，我国又从地中海国家先后引进超过150个品种。经过油橄榄工作者的艰苦探索和各地长期试验，最终，我国油橄榄适生区得以确定，产量达到地中海国家水平，并建立了油橄榄产业链。1998年，国际油橄榄理事会（IOC）发布的《世界油橄榄分布图》首次标注上“中国”，正式确认中国为世界油橄榄分布区，我国由油橄榄引种国转变为生产国。
新的一年，正值周恩来总理引种油橄榄60周年之际，2024年中央一号文件发布有力有效推进乡村全面振兴“路线图”，指出“确保国家粮食安全、提升乡村产业发展水平”。大力发展油橄榄产业，对于缓解我国粮油供需矛盾、维护国家食用油安全，优化膳食结构、保障人民健康，巩固拓展脱贫攻坚成果和促进乡村振兴具有重要意义。
橄榄油市场需求持续旺盛
橄榄油是油橄榄鲜果经冷榨而成的纯天然果汁油，在鲜果采收、清洗、碾压、压榨、融合、油水分离的整个过程中，不经任何热处理和化学处理，极大限度地保留了油橄榄鲜果的营养和风味，被誉为“液体黄金”“植物油皇后”，具有极高的营养价值和经济价值。
硕果累累的油橄榄
随着社会经济的发展和健康饮食的推广，国际橄榄油消费量逐年增长。据IOC统计数据，全球橄榄油消费量2000/01年为259.1万吨、2020/21年为312.5万吨，自2007/08年之后，每年消费量均超过300万吨，近20年来保持着稳定缓慢的上升趋势。
虽然国内油橄榄种植面积和产量逐年增加，但仍然不能满足市场需求，橄榄油进口量急剧增长。据海关总署的统计数据，2001年进口392吨，2005年进口4491吨，2009年进口1.2万吨，2017—2022年每年进口达4万—5.5万吨，10年之内增加了4倍，进口依存度高达86%。IOC预测，我国是“未来世界橄榄油消费的最大潜在市场”。
国内橄榄油市场供需缺口和国外进口橄榄油急速增加，预示着我国具有发展油橄榄产业的市场空间和经济需求，今后10年仍将是我国油橄榄产业的快速发展期，种植范围和栽培面积有望持续扩大。但与国外油橄榄主产国相比，我国油橄榄产业规模和经济效益仍存在较大差距，因此，提高橄榄油产量和效益是油橄榄产业发展的重要目标。
油橄榄增产潜力和空间大
我国油橄榄产业发展得到了国家和地方各级政府的持续关注和支持，引种六十载，历经引种试验、推广发展、巩固提高、衰退低谷和恢复发展5个时期。
尽管我国的气候、土壤等自然条件与原产地地中海地区的差异较大，但徐纬英等学者对我国油橄榄引种区分布及油橄榄适生环境进行研究后，确定了白龙江河谷区、金沙江干热河谷区和长江三峡低山河谷区为适宜引种区。目前，这些地区都有30年以上的种植经验，已形成规模化种植，建立了完整的油橄榄产业链，逐步形成规模化的产业集群，成为我国油橄榄主产区。
四川冕宁元升油橄榄丰产园 林春福供图
截至2022年底，全国油橄榄种植已扩大到12个省（区）37个地市的67个县（市）。《中国油橄榄产业发展蓝皮书（2022）》记述，全国油橄榄种植面积从2018年的120万亩增加到2022年的177.59万亩，5年净增57.59万亩，增长48%，年均增长9.6%。其中，甘肃、四川、云南、重庆、湖北5个主产省（市）鲜果总产量从2018年的47.17万吨增加到2022年的90万吨，提高了90.8%，初榨橄榄油总产量从2018年的6677吨增加到2022年的11021吨，提高了65.0%。随着油橄榄挂果面积不断增加，鲜果产量和加工能力也快速提升。全国现有初榨橄榄油加工企业51家、初榨橄榄油生产线62条，总加工能力超过6万吨，其中每小时鲜果处理量5吨以上的生产线4条。
油橄榄产业前景广阔
聚焦保障国家粮油安全，《林草产业发展规划（2021—2025年）》明确，“十四五”期间，“在甘肃白龙江、白水江、西汉水沿岸低山河谷区，云南和四川的金沙江干热河谷地带，四川东部嘉陵江、涪江及沱江流域的紫色土丘陵区，重庆东北长江流域低山河谷区，以及湖北等适宜地区重点布局”发展油橄榄产业。
甘肃武都果农采收油橄榄鲜果 赵海云供图
当天采摘的油橄榄鲜果进入加工车间 李蕊娜摄
鲜榨橄榄油
这些油橄榄产业发展重点区域，自然地理条件适宜，可利用林地资源丰富，能够集中连片种植，具有生产传统、生产基础和技术条件，具备油橄榄产业化优势、市场优势和发展优势。
值的关注的是，去年，受地中海极端干旱天气影响，西班牙等国家橄榄油产量减少，国际橄榄油价格创下26年来的最高水平，飙升至每吨9000美元，加之日渐增高的供需压力，导致橄榄油价格持续攀升。
这为我国油橄榄产业带来新的发展机遇：
一是从橄榄油的产地和品质考虑。高价的橄榄油通常是质量更高的特级初榨橄榄油，而国内油橄榄生产在特级初榨橄榄油品质上具有领“鲜”优势，最快的可以在鲜果采摘后100个小时内上市销售。甘肃、四川、云南生产的特级初榨橄榄油在国际国内橄榄油赛事上屡次摘金夺银，橄榄油品质完全能够和地中海橄榄油媲美，较相同价格的进口橄榄油更具市场竞争力。
二是橄榄油价格上涨导致进口成本增加。橄榄油进口商需要寻求新的进口渠道和产品选择，一些贸易和销售商会利用国产橄榄油填补进口橄榄油的市场缺口，使得国产橄榄油的需求和市场份额增加，推动国内油橄榄生产企业的发展。
近年来，我国油橄榄产业进入了快速发展期，种植区域和栽培面积都在持续扩大，产量逐年增加，但尚存一些亟待解决的问题，仍面临许多技术瓶颈，如缺少先进适用的栽培管理模式、轻简机械化应用不高等。随着科技创新和产业化、规模化应用及推广，将提高油橄榄产量和效益，提升橄榄油质量，增加国产橄榄油市场占比，加快油橄榄产业高质量发展，丰富老百姓的“油瓶子”，鼓起油橄榄果农“钱袋子”，实现周恩来总理引种油橄榄绿化荒山、造福人民的“绿富双赢”夙愿。（李金花）
（本版图片除署名外由云南省林草局提供）
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